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Secreto Iberico en Crujiente de Nachos

Secreto Iberico en Crujiente de Nachos de Queso con Manzana Asada

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Pues esta es y sera mi ultima receta del año, ya que en estos dias voy a estar preparando e inventando recetas para Fin de Año y si la salud lo permite lo vereis pronto. En este caso he preparado un Secreto Iberico de una forma que es apta para todos los publicos tanto por su simplicidad como por su sabor. Para acompañar...

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horno

Patatas Fritas al horno con queso oregano y ajo

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Bueno tengo que ir publicando las ultimas recetas del año ya que me he portado medio regular y le he pedido a los reyes un ordenador nuevo y por si acaso publico las que me quedan pendientes en este ordenador. Como muchos sabrán en mi casa no existe freidora ya que no somos amantes de las fritangas y eso intentaremos inculcar a los...

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Colas de Rape

Colas de Rape con salsa de Almendras crujientes

Seguro que habéis cometidos muchos excesos en estos días y seguro que están dándose una tregua para el festín de Año Nuevo. Pues para esos días de intermedio en los que se comen los restos y se tiene poca hambre os presento unas colas de rape al horno con una salsa de almendras crujientes que se prepara en muy poco tiempo y ya...

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Gazpacho

Gelatina de Gazpacho con Jamon Iberico

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Bueno vamos a ir presentando los entrantes que voy a ir presentando en la mesa estas Navidades Este se trata del segundo entrante y del que vamos a subir el nivel de dificultad. A estas alturas de la película no voy a poner como se hace un gazpacho, si diré que en esta ocasión lo hice con thermomix para ahorrar tiempo, ya que...

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Canapes

Entrantes para la Navidad, Canape de Queso con Higos y Pepino

Bueno como algunos/as ya saben, en mi reunión familiar para la Navidad,  me ha tocado la tarea de preparar los entrantes . No se si no se fían de mis habilidades culinarias o me han colado la tarea de haber que inventa y que no sea Gambas, Jamón y Queso. Pues os muestro uno de lo primeros entrantes que voy a preparar, si...

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Arroz con cardamomo y ensalada Andaluza

Arroz con Cardamomo y Ensalada Andaluza

Esta receta es de esas que tienes hambre y no sabes de que y tampoco te apetece estar largo rato en la cocina preparando platos y platos. Después de abrir varias veces la despensa, otras tantas el frigorífico y rebuscar algún resto por la cocina me acorde de una receta que publico en su día +Especias Del Mundo y que es una receta ligera, rica...

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Strogonoff

Strogonoff y Solomillo Iberico al Punto

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Voy a ver si poco a poco voy cogiendo el punto de nuevo a los fogones y no se me olvido esto del arte de cocinar. Si ven que no, pueden decirme esto que esta tan de moda "COGE TUS CUCHILLOS Y VETE" Para empezar a coger ritmo voy con un 2x1, si el plato que prepare para la mujer y la carne...

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Calamares

Calamar Plancha con crema de Calabacin con Queso Mascarpone

  Que os puedo explicar de esta receta tan facil como a la vez tan buena como para poder sacarte de un apuro en la cocina. Los ingredientes son muy faciles, como vereis calamares de un tamaño medio-grande y una crema que para realizarla usaremos unos calabacines, patata, cebolla y mascarpone. Preparacion Empezamos con los calamares que vamos a limpiar su interior para...

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Albondigas

Mis Albondigas de Ikea

De muchos es conocido mi afición por las Albóndigas del Ikea, quizás sea por que no es una comida que tenga siempre al alcance ya que el poder disfrutarlas conlleva el tener que desplazarme a otra ciudad ya que en mi tierra y por lo catetos que somos no poseemos dicha tienda. Hoy he decidido hacerme mis propias albóndigas suecas manteniendo las costumbres...

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Fideos chinos

Fideos Chinos con Surimi y Menestra

Bueno parace que la cosa va volviendo a la actualidad , y poco a poco tengo que ir cogiendo el ritmo aunque el ordenador que tengo no ayude mucho y no pare de saltar el cursor de linea en linea haciendo esta tarea mas dificil aun. Sin mas dilaciones os comentare que esta receta fue la primera vez que la hice, los famosos...

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Ya paso el Verano y ya me dejaron un Ordenador

Pues entre que el verano no he parado mucho por casa, que si los niños no te dejan respirar y que no tenia muchas ganas pues el resultado es que el Blog parado. Cuando voy a iniciar la actividad, mis dos ordenadores han muerto y he tenido que esperar a que me dejaran uno que estaba para el desguace, repararlo y apañarme con...

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Calamares

Calarmacito relleno de Curry

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  Hola amigos y amigas, no estoy muerto estoy de parranda, el verano es para disfrutarlo, asi que no hay reglas en la cocina, por eso no publico casi nada ya que tapeamos y comemos cosas que ya en su dia se publicaron. De vez en cuando me da por inventar algo nuevo y como es este caso os lo muestro y comparto....

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Panga

Panga con verdura Braseada y Colas de Surimi

  Despues de leer el articulo que publico +helena del valle en el siguiente link Es peligroso comer panga? , y de saber las verdades y los mitos sobre este pescado he decidido publicar una receta con el, he de decir que no es mi pescado favorito, mas bien es un pescado que consumo muy poco por los motivos que se describen en el...

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Ensaladas

Para el verano Ensalada de Garbanzos

  Lo primero que tengo que hacer es pediros perdon, por no publicar tan frecuentemente pero es que con estas calores lo unico que me apetece es gazpacho o ensaladas o cosas frescas y no voy a ir repitiendo las recetas que ya en su dia se han publicado. Hoy toca presentar una Ensalada de Garbanzos, que sienta muy bien, es fresca y...

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Patatas

Toçi de Boletus modificada con Solomillo Iberico

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  Nuestros amigos de Indekove nos enviaron una serie de sus productos para que cocinaramos con ellos e hicieramos alguna receta.   De todos los que nos enviaron hemos escogido el pure de patatas con Boletus para realizar la receta. Como el pure estamos acostumbrados a tomarlo tal cual, nos hemos decidido a modificar una receta rumana llamada Toçi y os dejo la receta...

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bebidas

Llega el Verano, Llega la Calor y los Batidos Naturales

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  Llega el veranito y va apeteciendo batidos de frutas y cosas bien fresquitas. Hemos añadido a la coleccion de aparatos en casa la smoothie maker   Sobre todo para ir acostumbrado a los niños a que tomen batidos de frutas pero que sean siempre naturales .  Y mientras buscamos la receta que mas le gusta vamos haciendo nuestros experimentos. En este caso...

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Salmorejo

Salmorejo en un plato que querras comerterlo

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  Lo primero que tengo que decir de esta receta es que la idea la facilito +Lola García Blaya en una publicacion suya de una crema de esparragos si no recuerdo mal, y la presentaba en una hogaza de pan. A partir de ese momento ya estaba yo deseando echarle Salmorejo para poder hacer con este recipiente dos recetas que vais a ver enseguida....

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Borrajas

Plato especial Resacas, Borrajas con Almendras o como recuperar tu estomago despues de los excesos

  Que no conoces esta receta?? Bueno yo tampoco la conocia hasta hace unos años. La verdad es que me la enseño un amigo Maño despues de una noche de fiesta. Cuantas veces te has levantado de resaca o con mal cuerpo y no te apetece comer nada porque tienes el estomago revuelto. Ingredientes 1 Bote de Borrajas al natural Ajos Aceite Almendras...

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Bacalao

Bacalao al Pil Pil con gambitas

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  Como se suele decir este plato es de toma pan y moja. Se juntan las cosas que mas me pueden gustar como es el Bacalao y las Gambas. No necesitamos mucho mas, unos ajos laminados, bacalao, gambas, guindillas y aceite. Mucha gente le gusta ligar el aceite con la gelatina del bacalo y hacer una cama o sabana al bacalo con esa...

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CousCous

Ensalada de Cous Cous con crujiente de nachos de Queso

  Pues mucha gente esta acostumbrada a comer el cous cous de la forma tradicional, pero lo que no saben es que se puede emplear de diferentes formas , como en esta ocasion en una Ensalada fresquita para el buen tiempo. Para esta ensalada me gustaria destacar tres cosas fundamentales, una de ellas es la Naranja, otra es el crujiente de Rolling Nachos...

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Pastas

Farfalle de Setas con Braseado de Verduras y Nata

  La pasta aparte de saludable es de la comida que mas facil puedes preparar y que siempre te puede sacar de un apuro. Gusta tanto a niños como mayores y una vez a la semana debes de comer Pasta de la forma que mas te guste. Ingredientes  Pasta Farfalle de Setas Media Bolsa de Setas congeladas Media Bolsa de Braseado de Verduras...

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