Ingredientes:
200 gr de Brocoli
500 Gr de Coliflor
1 vaso de CusCus
2 Vasos de Caldo de Cocción
1 cdta de Ajo en polvo
1 cdta Orégano
2 Cda de Harina
Aceite para freÃr
Preparación:
Cocinar el Brocoli y la coliflor al vapor, para ello usen la metodologÃa que quieran, en la receta se preparo en thermomix ya que los tiempos son exactos, pero si tienen otro medio sea cual sea úsenlo.
Una vez finalizada la cocción y dejando que repose un poco, colocamos un vaso de cuscus en un recipiente y le agregamos dos vasos del caldo de la cocción anterior, tapamos y dejamos reposar 5 minutos
Con el Brocoli y Coliflor ya listos, los introducimos de nuevo en la thermomix o robot de cocina y le damos un golpe para triturar.
Agregamos el resultado de triturar los dos ingredientes en un bol y le agregamos el cuscus que tenÃamos hidratando ,procediendo a mezclar todos los ingredientes
Añadimos el ajo, orégano y la harina, y con las manos, procedemos al amasado hasta que podamos hacer albóndigas con la masa sin que se rompa.
El rendimiento de la masa es para unas 40-50 albóndigas, todo ello dependiendo del tamaño que le quieran dar.
Con todas las albóndigas listas, las pasamos por harina antes de proceder a freÃr hasta que estén bien doraditas.
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