Vamos a dejar la cocina sofisticada por unos dias y vamos a lo ligero, lo sano, sin aceite, solo con el calor del fuego y el vapor que genera este cuando lo tapas.

Dicultad 0 apto para todos los publicos :)

Ingredientes

1 Tomate o 4-5 cherry

2 dientes de ajo laminados

2 cucharas de mantequilla

Queso en lonchas

1/3 de pimiento verde

3 tomates secos

2 -3 huevos

Preparacion

En una sarten colocamos los tomates cortados en rodajas , junto con los tomates secos y el pimiento verde

Cocinamos a fuego lento siempre tapado hasta que el tomate se encuentre blando, para posteriormente quitar la piel al tomate

Añadimos el ajo y la mantequilla y cocinamos de nuevo a fuego lento, pero esta vez sin tapar durante aproximadamente unos 5 minutos.

Cuando veamos que el ajo esta tierno, podemos añadir el queso por encima del tomate y volvemos a tapar para cocinar y conseguir que el queso se derrita

Rompemos los huevos y lo colocamos sobre el queso fundido, manteniendo la yema intacta, tapamos de nuevo nuestro recipiente hasta que se esten cocidas la clara del huevo, para ello subimos el nivel del fuego a medio

Servimos muy caliente y es aconsejable acompañar esto con algo crujiente, piel de patatas , pan, o lo que mas os guste.