Como hacer Okonomiyaki
20:53Bienvenidos Troopers , gracias una semana mas por llegar hasta aquí. Se acerca Halloween y todos se dedican hacer galletas, tartas y cosas monstruosas.... pero quien es el valiente que se comería un plato terrorífico que se mueve solo ?????
Solo tienes que mirar el final del vídeo y ver como esta receta sera el plato estrella de Halloween
Col o Repollo
1 Patata
150 gr de Harina
1 huevo
125 ml de caldo de pescado
Jamón Serrano picado
Tiras de Bacon
Queso
Orégano
Salsa
Mayonesa
Katsuobushi
Para preparar el Okomiyaki comenzamos a cortar Col o Repollo en tiras , para hacer el Okonomiyaki vamos a usar productos fáciles y que estén a nuestro alcance.
Con la col o repollo cortado lo ponemos en remojo y seguimos con la receta.
Pelamos una patata y comenzamos a rallarla, el ingrediente original es Ñame, pero como es complicado de encontrar lo vamos a sustituir por Patata.
Cuando esté rallada le vamos a incorporar 150 gr de Harina y le añadimos un huevo y 150 ml de caldo de pescado y mezclamos hasta tener una pasta.
Para hacer un Okonomiyaki con toque español, le vamos a incorporar a la masa jamón serrano picado y seguimos removiendo.
Cuando este todo de nuevo integrado y la masa uniforme, le vamos a incorporar poco a poco la col o repollo que teníamos en remojo, hasta conseguir la textura que mas nos guste.
Con todos estos ingredientes ya mezclados , procedemos a poner un poco de aceite en una sarten y cuando este caliente le vamos a incorporar un cazo de nuestra mezcla, extendiéndola por toda la sarten y dando forma redonda.
Le incorporamos tiras de bacon y tapamos dejando cocinar 5 minutos, pasado ese tiempo le damos la vuelta a la tortita y le agregamos queso rallado y un poco de orégano o alga nori picada, tapamos de nuevo otros 5 minutos y ya tenemos casi listo el plato.
Con el Okonomiyaki fuera de la sarten procedemos a incorporarle la salsa Okonomiyaki o Tonkatsu y si no la tienen usen salsa bbq y agregamos mayonesa en forma de rejilla.
El toque final y terrorífico del plato se lo vamos a poner cuando le añadimos copos de bonito (katsuobushi) que comenzaran a moverse solos por la corriente de aire caliente que genera el plato.
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Espero tus comentarios y que te animes a cocinar, solo los elegidos podrán disfrutar del buen comer :)
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