El bosque de la Felicidad
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El
bosque de la felicidad.
Aperitivo
y Entrante OBLIGATORIO para todas las ocasiones por varios motivos que os voy a
enumerar.
1º
Fácil de preparar
2º
Económico
3º
Fresco en boca para poder cambiar de un sabor a otro
4º Muy
Ricos
Ingredientes
Tomatitos
Cherrys
Azúcar
Moreno
Agua
Semillas
de Sésamo o Semillas de Chia
Preparación
Ponemos
en un cazo a fuego medio, cinco cucharas de
azúcar moreno y dos cucharas de agua y preparamos un almíbar.
Mientras
se carameliza el azúcar con el agua, procedemos a pinchar los tomatitos cherrys
con unos palillos de colores.
Para
dar variedad y color, hemos usado tres diferentes variedades de tomates cherrys
(kumato,rojo,amarillo)
Cuando
en el cazo comienza a salir pompas del azúcar, bajamos el fuego e introducimos
la parte superior del tomate que tenemos con el palito en el azúcar
caramelizado para posteriormente introducirlo en un cuenco con semillas de
Sésamo o Chia , cogiendo el tomate una forma de sombrero de semillas .
Repetimos
este proceso con todos los tomates intentando colocar intercalados cada
variedad de tomate para crear armonía a
la hora de presentarlos.
Para
una presentación mas bonita, hemos forrado un corcho y en el hemos pinchado los
tomates.
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